아미노사이언스포럼, 연구 결과 발표
…아미노산 근육 회복 촉진, '운동능력 향상 - 피로 해소' 효과 상당
단백질의 원료인 아미노산 섭취는 피로 해소와 운동 능력 향상에 약방의 감초와 같은 기능을 한다.
지난 7일, 사단법인 한국운동영양학회와 건국대학교 부설 PAP연구소(Physical Activity Performance) 공동 주최로 서울 광진구에서 열린 '아미노사이언스포럼(Amino Science Forum)'에서 관련 연구 결과가 소개됐다. 첫 번째 발표를 맡은 서울여자대학교 체육학과 장혁기 교수는 "아미노산은 흡수가 빠르고 단백질 합성을 촉진해, 근육의 회복 과정을 돕는다. 선수가 운동 전후, 혹은 운동 중간에 잘 섭취한다면 시합에서 운동 능력을 향상할 수 있다"고 밝혔다. 이어, 장 교수는 "대부분 운동선수가 단백질 하루 권장량을 충족하고 있기에, 남들과는 다른 효과적인 섭취 방법과 섭취 시기를 알아두는 것이 중요하다. 체내 단백질 합성의 효율을 높이기 위해서는 운동 후 탄수화물과 함께 아미노산을 섭취하는 것이 효과적이며, 이때 탄수화물과 단백질의 비율은 3대1 혹은 4대1 정도가 이상적이다"라고 덧붙였다. 장 교수의 발표에 따르면, 섭취된 단백질은 최소 단위인 아미노산으로 분해되면서 위에서 흡수가 되는데, 가수분해된 아미노산 보충제를 직접 섭취하면 더 빠른 흡수를 유도할 수 있다.
두 번째 연자로 나선 일본 리츠메이칸 대학 스포츠건강과학과 전임연구원 황혜정 박사는 <운동선수와 아미노산>이라는 주제로 발표를 진행했다. 황 박사는 "분지 사슬 아미노산(BCAA)은 인체의 골격근에서 산화돼 운동 중 에너지원으로 사용되므로, 기억해두고 섭취하는 것이 운동 수행 능력 향상에 큰 도움이 될 수 있다"라며 운동선수들의 분지 사슬 아미노산(BCAA) 섭취에 대해 강조했다. 황 박사의 발표에 따르면 분지 사슬 아미노산(BCAA) 섭취는 운동 중 손실된 근육을 빠르게 회복시켜 근력 강화와 운동 능력 향상에 도움이 된다. 또한, 운동으로 인한 중추 피로를 지연시켜 운동시간 연장에 효과적이다. 이어, 건국대학교 부설 PAP 연구소 김지수 교수가 척추 손상 및 절단 장애를 가진 서울시 휠체어농구협회 소속 휠체어 농구선수 9명을 대상으로 한 <고강도 운동 후 아미노산 섭취가 미치는 영향> 연구 결과도 발표됐다. 여기서, 운동 전후 로이신이 고배합된 아미노산(LEAA) 섭취가 휠체어 농구선수의 염증 반응 및 근육 피로를 완화한 것으로 확인됐다.
한편, 이번 아미노사이언스 포럼에서는 아지노모도의 스포츠뉴트리션 아미노바이탈도 소개됐다. 아미노바이탈은 2020년 도쿄 올림픽 대회 공식 스폰서로 싱가포르, 브라질, 타이완 등 세계 스포츠인이 애용하는 전문 스포츠 뉴트리션 제품이다. 한국아지노모도 김경한 대표이사는 "이번 한국운동영양학회와 한국아지노모도주식회사는 업무 협약 체결을 통해 지속적인 연구 교류와 학술 지원 사업 활동으로 성장을 기대한다"고 밝혔다. (사진 = 한국아지노모도)