마제소바 만드는 당신은 혹시 연예인? "달인 너무 멋져"

마제소바 만드는 당신은 혹시 연예인? "달인 너무 멋져"

마제소바가 그야말로 화제다.

나고야 전통 라멘 '마제소바'를 유일하게 맛볼 수 있는 곳이 공개됐기 때문.

18일 밤 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 나고야 전통 라멘의 달인이 출연했는데 그 외모가 연예인급이라 여성 시청자들의 시선을 단숨에 사로 잡고 있다.

방송에 따르면 '마제소바'는 국물없이 면에 고기, 채소 등 다양한 고명과 소스를 버무려 먹는 일종의 '비빔면'이다.

'마제소바'를 주문하면 비주얼에 먼저 한 번 반하고, 그 맛에 두 번 반하게 된다고 한다. 면 위에 가득 올라간 고기 고명과 각종 채소, 계란 노른자 등이 조화롭게 어우러져 군침을 돌게 만들고, 여기에 탱글탱글한 면발이 섞이면서 입에 착착 감기는 맛을 구현한다.

지동석 달인은 '마제소바'를 배우기 위해 나고야까지 직접 건너가 각종 비법과 기술을 터득했다고 한다. 어디에서도 공개된 적 없는 반죽 레시피와 감칠맛을 배가 시키는 다시마 식초 제조 비법은 이러한 노력으로 완성해낸 산물이다.

마제소바 만드는 당신은 혹시 연예인? "달인 너무 멋져"