식품의 조리·가공 과정에서 자연적으로 생기는 벤조피렌 등 유해화학물질을 줄이기 위한 연구·지원이 강화됩니다.
식품의약품안전처는 식품 가공 중 비의도적으로 생성되는 유해화학물질 저감을 위한 기술개발 연구사업에 올해 총 63억원을 지원키로 했습니다.
중소업체를 위한 기술지원 사업에도 총 7억2천만 원을 투입합니다.
식약처는 지난해부터 비의도적 유해화학물질 저감을 위해 5개년 계획을 세우고, 탄수화물, 단백질, 지방 등이 불완전연소해 생기는 발암물질 벤조피렌을 비롯해 벤젠, 아크릴아마이드, 에틸카바메이트 등 23종을 유해화학물질로 선정해 관리했습니다.