대형 프랜차이즈 빵집과 같은 건물에 어깨를 나란히 하고 들어선 동네 빵집.
빵집이라는 이름 대신 '과자점'이라는 상호를 선택, 고급스러운 이미지로 접근해
골목 상권을 제패하고 있는 주인공이 있으니, 바로 목동의 '서승욱 과자점'
고급 재료를 쓰고, 인건비가 많이 드는 기술 인력을 두 명이나 채용하고 있는 동네 빵집이다.
제빵사로서 자부심이 대단한 서승욱 사장이 운영하는 곳인데 매일 아침 7시부터 시작되는 제빵 작업,
그리고 후배에게 노하우를 전수하고, 이웃에게 따뜻한 사랑을 나누는 그의 빵 이야기를 '소상공인 닥터'에서 만나본다.
방송 한국경제TV, yestv
2012년 2월 28일 화요일 저녁 9시 30분
서승욱 과자점 02.2644.1030