'생생정보' 피문어가 통째로 들어간 통문어 누룽지탕이 화제다.
7일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 코너 '백 년 단골의 추천 맛집'에서는 통문어 누룽지탕 맛집의 비결이 전해졌다.
경기 의정부에 위치한 이 맛집은 압도적인 크기와 싱싱함을 자랑하는 동해안 피문어와 구수한 누룽지의 조합이 환상적인 '통문어 누룽지탕'이 대표 메뉴였다.
제철 해산물 6가지가 듬뿍 들어간 해물들과 누룽지를 베이스로 깊고 구수한 육수를 내고 주인장이 동해안에서 공수한 통문어를 통째로 넣어 맛의 화룡점정을 찍는다.
주인장은 "신선도 때문에 미리 문어를 구매하지 않고 매일 문어를 받아온다"라며 "피문어가 탱글탱글한 식감을 더한다"라고 맛의 비결을 밝혔다.
또한 주인장은 "누룽지 탕에 넣는 누룽지도 한 번 튀겨내 시간이 지나도 눅눅하지 않고 구수한 맛을 유지한다"고 덧붙였다.
차혜영 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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