연매출 10억원을 자랑하는 인천 왕갈비짬뽕 맛집이 공개됐다.
23일 방송된 KBS `2TV 생생정보`의 `장사의 신` 코너에서는 인천 을왕리 맛집으로 유명한 `왕갈비짬뽕` 가게의 대박 비법이 공개됐다.
이 가게의 왕갈비짬뽕은 이름처럼 커다란 `왕갈비`가 올라간 매콤한 짬뽕이 인기메뉴다. 푸짐한 양은 물론 매콤하면서 감칠맛나는 짬뽕 국물, 그리고 부드러운 고기의 맛이 일품이라고.
인천 왕갈비짬뽕 가게 주인은 호주산 소갈비를 쓰고, 연육작업은 따로 하지 않으며 무려 5시간 동안 소갈비를 삶는다고 부드러움의 비법을 전했다. 탱탱한 면발은 반죽기로 반죽을 만든 뒤 `족타` 반죽을 거친다고 밝혔다.
이날 소개된 인천 을왕리 왕갈비짬뽕 가게의 상호는 `양자강`이며 인천시 중구 용유서로에 위치해 있다. 왕갈비짬뽕 한 그릇 가격은 1만5000원이다.
`2TV 생생정보 장사의 신` 인천 을왕리 왕갈비짬뽕 (사진=KBS)
