한번 먹으면 자꾸 먹고 싶다는 갈비찜 맛집이 ‘2TV 저녁 생생정보’에서 소개됐다.
27일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’의 코너 ‘대박의 조건’에서는 일매출 480만원, 연매출 20억원을 자랑하는 대구 <낙영찜갈비>를 찾아갔다.
42년 전통 갈비찜 전문점인 이 가게는 벌꿀을 넣은 매운갈비찜으로 손님들의 입맛을 사로잡았다. 고기는 0.5mm 두께로 포를 뜨듯 얇게 손질하다보니 식감이 질기지 않고 먹기에도 좋다.
얇게 썬 갈비는 키위와 생강을 넣고 두 시간을 끓은 뒤 마늘 등 양념을 넣고 볶아준다.
특히 매운갈비찜과 함께 나오는 백김치가 이 집의 별미라고.
손님들은 “갈비가 한 번에 쏙 빠질 만큼 정말 부드럽다” “이가 안 좋은 사람도 여기 갈비는 먹을 수 있다” “매콤하면서도 깊은 맛이 있다”며 만족했다.
