‘2TV 저녁 생생정보’ 대구 갈비찜, 매운갈비와 백김치의 환상조화

한번 먹으면 자꾸 먹고 싶다는 갈비찜 맛집이 ‘2TV 저녁 생생정보’에서 소개됐다.

27일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’의 코너 ‘대박의 조건’에서는 일매출 480만원, 연매출 20억원을 자랑하는 대구 <낙영찜갈비>를 찾아갔다.

42년 전통 갈비찜 전문점인 이 가게는 벌꿀을 넣은 매운갈비찜으로 손님들의 입맛을 사로잡았다. 고기는 0.5mm 두께로 포를 뜨듯 얇게 손질하다보니 식감이 질기지 않고 먹기에도 좋다.

얇게 썬 갈비는 키위와 생강을 넣고 두 시간을 끓은 뒤 마늘 등 양념을 넣고 볶아준다.

특히 매운갈비찜과 함께 나오는 백김치가 이 집의 별미라고.

손님들은 “갈비가 한 번에 쏙 빠질 만큼 정말 부드럽다” “이가 안 좋은 사람도 여기 갈비는 먹을 수 있다” “매콤하면서도 깊은 맛이 있다”며 만족했다.