독특한 조리법으로 손님들의 입맛을 사로잡은 튀김족발전문점이 ‘2TV 저녁 생생정보’에서 소개됐다.
16일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’ 코너에서는 족발계의 새로운 다크호스를 찾아 대전 서구 <도발0948>을 찾아갔다.
가게외부에 늘 줄이 길게 늘어서있는 이 가게는 불향을 머금은 튀김족발이 주 메뉴다. 다른곳에서는 먹을 수 없는 이색족발을 먹기 위해 손님들은 30분 이상 대기하는 수고도 마다하지 않았다.
족발은 19가지 한방재료가 들어간 육수에 한번 삶은 뒤 손님상에 오르기 전 바삭하게 튀겨낸다. 뿐만 아니라 먹기 직전 상위에서 불맛을 입힌 뒤 파슬리가루와 양파가루를 뿌려 보는 재미까지 더했다.
손님들은 “겉은 바삭하고 속은 촉촉하다” “멀리서 일부러 찾아온다” “남녀노소 누구나 즐길 수 있다”며 만족했다.
