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깨의 효능
우엉차 효능과 깨의 효능이 관심을 모은다.
우엉차는 다양한 효능을 자랑한다.
우엉은 `이눌린`과 `섬유질`이 풍부해 신장 기능을 높이고 배변을 돕는다. 또 이폴리페놀, 레스베라트롤 성분도 들어있어 항산화 작용도 한다.
우엉차 만드는 법은 간단하다. 신선한 우엉을 구입한 후, 잘 씻어내 최대한 얇게 썬다. 신문지 위에 우엉을 깔고 하루 이틀 정도 바짝 말린다.
이어 달군 팬에 말린 우엉을 넣고 타지 않도록 저어가면서 볶는다.
우엉에 물기가 남아있으면 차를 우려낼 때 구수한 맛이 나지 않을 수 있어 5-10분간 충분히 볶아준다. 그렇게 볶은 우엉을 넣고 뜨거운 물에 우리면 구수한 우엉차가 완성된다.
한편, 깨의 효능도 눈길을 끈다. 항산화 효과와 함께 각종 성인병 예방에 도움을 주는 것으로 알려졌다.
(사진=SBS플러스 `날씬한 도시락2` 캡처)
