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1월 제철요리 1월 제철요리
1월 제철요리, 비빔국수·잔치국수 만드는 비법은?
`백주부` 백종원의 잔치국수, 비빔국수 레시피가 화제다.
백종원 비빔국수는 김치를 잘게 썬 뒤 소면에 고추장, 설탕, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣고 비비면 완성된다.
이후 마지막으로 김을 올리면 백종원 스타일 비빔국수가 완성된다.
백종원의 잔치국수 육수 레시피는 쪽파에 고추1, 파3 비율로 섞어준다.
이어 진간장+국간장 조합, 설탕 조금, 다진 깨 두 숟가락, 참기름 등이 들어가면 담백한 육수가 탄생한다.
한편, 1월 제철 요리가 관심을 모은다. 대표적으로 황태 부춧국, 꼬막 무침, 더덕 볶음 등이 있다.
(사진=MBC 마리텔 캡처)
