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| ▲(사진=KBS뉴스 캡처) |
숙취 예방법 아몬드, 우유?...백종원 콩나물 찌개 `꿀팁`
숙취 예방법이 온라인에서 관심을 모은다.
숙취 예방에 좋은 식품으로는 아몬드와 달걀, 아스파라거스, 피클, 우유 등이 있다. 또 든든하게 식사한 뒤 술을 마시면 숙취의 고통을 줄일 수 있다. 공복에 술을 마시면 더 빨리 취하는 것으로 알려졌다.
한편, 이런 가운데 해장에 좋은 콩나물 찌개 레시피도 눈길을 끈다.
최근 방송한 tvN `집밥 백선생`에서는 콩나물을 주제로 다양한 요리가 소개됐다.
`요리 연구가` 백종원은 반찬은 물론 술안주, 해장에도 좋은 콩나물 찌개를 만들었다.
백종원은 "콩나물은 국 재료라고 생각하는데 이런 편견을 버려야 한다. 이건 내가 정말 아끼는 레시피"라고 자신했다.
먼저 소주잔 반 컵 분량의 식용유와 파를 적당히 넣어 파기름을 만들었다. 파가 어느 정도 볶아졌을 때 간 돼지고기 1컵을 넣어 볶다가 굵은 고춧가루 소주 한 컵을 추가로 넣었다.
이후 콩나물을 올리고 콩나물이 잠길 정도로 물을 넣었다. 여기에 양파, 버섯을 넣고 소주잔 반 컵의 진간장과 소금으로 간을 맞췄다.
이어 마늘 한 큰술을 넣고 파와 고추를 넣어 콩나물 찌개를 완성했다. 콩나물 찌개를 맛본 출연진은 "텁텁하지 않고 시원하다"고 극찬했다.
