'집밥 백선생' 백종원 떡볶이 레시피, 대박 꿀팁은 무엇?

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입력 2015-11-11 08:28

수정 2015-11-11 08:30

백종원의 떡볶이 레시피가 베일을 벗었다.

지난 10일 방송된 tvN `집밥 백선생`에서는 국민 간식 `떡볶이` 요리법이 전파를 탔다.

백종원 떡볶이 레시피는 소스가 관건.

이날 백종원은 설탕 한 컵, 고춧가루 한 컵, 고추장은 3분의 2컵, 진간장 반 컵, 물 한 컵으로 황금비율 양념장을 완성했다.

여기에 살짝 헹군 떡국 떡 두 컵과 완성된 양념장 반 컵, 물 한 컵, 부재료 파와 어묵까지 들어가면 백선생표 초간단 떡볶이를 완성할 수 있다.

물은 양념장의 2배를 넣고 끓이고, 국물이 졸아들 때까지 기다려야 한다.

또한 얇은 떡을 사용해 떡볶이를 만들 때는 퍼지지 않도록 센 불로 해야하고, 두꺼운 떡은 약한 불로 오래 졸여야 한다.

설탕 대신 조청, 물엿도 가능하고, 고춧가루도 취향에 따라 선택하면 좋다.

백종원은 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섞어 쓰는 방법을 추천했다.

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