경주 암뽕 수육 맛집이 화제다.
지난 20일 방송된 KBS 2TV `생생정보`의 `맛의 탄생` 코너에서는 암뽕 수육 맛집이 소개됐다.
이날 소개된 암뽕수육은 암소에만 있는 소 내장을 뜻하며 소의 아기집을 뜻한다.
특히 경주는 소가 유명해 암뽕 수육이 유명하다.
암뽕을 밀가루, 소금으로 치대 불순물과 잡내를 완전히 제거한 후 쌀뜨물과 월계수잎, 통후추, 양파를 넣고 푹 삶아주면 된다.
또한 낙엽살도 추가로 얹어준다.
양념장은 멸치액젓에 태양초 고춧가루를 넣은 멸치젓갈로, 고기의 맛을 한층 살렸다.
해당 맛집은 경상북도 경주시 소정1길 11에 위치해 있는 것으로 알려졌다.
