▲ 백선생 만능오일, 집밥 백선생, 만능오일, 백종원
백선생 만능오일이 공개돼 화제다.
6일 방송한 tvN `집밥 백선생`에서는 올리브유를 활용하는 요리가 공개됐다. 특히 만능간장, 만능소스를 잇는 백선생표 만능오일 레시피를 공개해 눈길을 끌었다.
이날 백종원은 파스타를 쉽게 만들 수 있는 만능오일 레시피를 전수했다. 올리브유 한 컵과 다진 마늘이나 간 마늘 반 컵을 깊은 후라이팬에 넣고 페페론치노는 반 줌을 손으로 부숴 씨까지 같이 넣는다. 간을 위해 소금은 한 순갈을 넣으면 된다.
파스타를 만들 때 마늘이 노랗게 익을 때까지 조리하기 때문에 만능 오일은 그 전 단계까지만 준비한다. 센 불이 아닌 약한 불로 조리하고, 월계수 잎은 취향에 따라 넣는다. 만능 오일은 냉장보관하며 3개월 정도가 보관 가능 기간이다.
만능오일은 파스타나 볶음 요리에 조금씩 꺼내 쓰면 좋다. 백종원은 만능오일을 이용해 봉골레 파스타, 토마토 소시지 파스타, 어묵 파스타를 만들었다. 스페인 요리인 까수엘라 만들어 보는 이들의 시선을 사로잡았다.
한편 `집밥 백선생`은 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램이다. 배우 송재림과 윤박이 새로 합류했다. 매주 화요일 오후 9시 40분 방송.
