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| ▲(사진=tvN 집밥 백선생 캡처) |
`숙취 해소` 백종원 콩나물찌개 레시피
tvN `집밥 백선생` 백종원이 해장에 좋은 콩나물 찌개 레시피를 공개했다.
지난 8월 방송한 tvN `집밥 백선생`에서는 콩나물을 주제로 다양한 요리 레시피가 소개됐다.
이날 백종원은 반찬은 물론 술안주, 해장에도 좋은 콩나물 찌개 레시피를 소개했다.
백종원은 "콩나물은 국 재료라고 생각하는데 이런 편견을 버려야 한다. 이건 내가 정말 아끼는 레시피"라고 자신했다.
먼저 백종원은 소주잔 반 컵 분량의 식용유와 파를 적당히 넣어 파기름을 냈다. 파가 어느 정도 볶아졌을 때 간 돼지고기 1컵을 넣어 볶다가 굵은 고춧가루 소주 한 컵을 추가로 넣었다.
이후 콩나물을 올리고 콩나물이 잠길 정도로 물을 넣었다. 여기에 양파, 버섯을 넣고 소주잔 반 컵의 진간장과 소금으로 간을 맞췄다.
제자들은 콩나물 찌개를 보며 "매운 음식을 좋아하는 사람들은 정말 좋아하겠다"고 했다. 백종원은 "아름답죠?"라며 "어떻게 보면 콩나물 짬뽕"이라고 말했다.
백종원은 콩나물 찌개에 마늘 한 큰술을 넣고 파와 고추를 넣어 콩나물 찌개를 완성했다. 콩나물 찌개를 맛본 제자들은 "텁텁하지 않고 시원하다"고 극찬했다.