▲‘집밥 백선생’ 백종원 갈비찜, 고기용 만능소스만 있으면 뚝딱...레시피는?(사진=tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면 캡처)
요리연구가 백종원이 추석 음식에 활용하면 좋을 고기용 만능소스를 공개했다.
22일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 추석 명절을 앞두고 ‘더도 말고 덜도 말고 백선생 갈비찜만 같아라’ 편이 그려졌다.
이날 백종원은 ‘만능’ 시리즈 제 2탄으로 갈비찜과 불고기, LA 갈비 등 모든 고기에 활용 가능한 고기용 만능소스를 선보였다.
고기용 만능소스를 만드는 방법은 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간 마늘 반 컵, 생강 한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 1/3컵을 섞으면 된다.
완성된 만능소스에 핏물을 뺀 갈비를 넣어 재운 뒤 물을 붓고 40분 정도 끓인 다음 감자, 당근, 버슷, 양파, 대파 순서로 끓여주면 백선생표 만능소스 갈비찜이 완성된다.
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한국경제TV 김지원 기자
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