고기용 만능소스 레시피 공개
백종원, 고기용 만능소스 레시피 공개 "이렇게만 만들면 음식 못해도 맛있을 걸"
‘고기용 만능소스’ 포인트는?
백종원이 고기용 만능소스 레시피를 공개했다.
지난 22일 오후 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원, 윤상, 김구라, 송재림, 윤박이 출연한 가운데, ‘더도 말고 덜도 말고 백선생 갈비찜만 같아라’ 편이 전파를 탔다.
이날 방송에서 백종원은 갈비찜과 불고기, LA 갈비 등 모든 고기에 활용 가능한 ‘고기 요리용 만능 소스’를 공개했다.
백종원은 “이번 방송은 추석을 맞아 명절에 꼭 써먹을 수 있는 메뉴로 구성했다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기에 모두 활용 가능한 ‘고기용 만능소스’로 요리를 하면 ‘맛있다’라는 소리를 꼭 들을 수 있을 것이다”고 말했다.
고기용 만능소스는 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간 마늘 반 컵, 생강 한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 1/3컵을 섞으면 된다. 이렇게 만든 만능소스에 핏물을 뺀 갈비를 넣어 재운 뒤 물을 붓고 40분 정도 끓인 다음 감자, 당근, 버섯, 양파, 대파 순서로 끓여주면 백선생표 만능소스 갈비찜이 완성이다.
이에 백종원은 “음식 못하는 분들은 이렇게만 만들어도 맛있을 것”이라며 뿌듯함을 드러냈다.
한편 이날 ‘집밥 백선생’에서 백종원은 갈비탕 잡내 제거 비법을 공개했다.
