집밥 백선생 백종원, 홈메이드 짜장면 레시피 공개...'어떻게?'

집밥 백선생 백종원, 홈메이드 짜장면 레시피 공개...`어떻게?` 집밥 백선생 백종원 배달 짜장 레시피 `집밥 백선생` 백종원이 화제인 가운데 `집밥 백선생` 백종원의 배달 짜장 레시피가 눈길을 끈다. 지난 18일 방송된 tvN `집밥 백선생` 14회에서는 `축! 개업 집밥 반점` 특집으로 꾸며져 백종원이 집에서 해먹는 간단한 중국요리들을 소개했다. 이날 방송에서 백종원은 "짜장의 기본은 춘장을 볶는 것"이라며 "춘장만 잘 쓰면 밖에서 사 먹는 짜장면 맛 90%는 낼 수 있다"라고 말했다. 이어 백종원은 "보통 춘장을 볶는다고 알고 있는데 튀기는 거다. 춘장을 낮은 온도에서 오래 튀기면 기름이 스며들어 고소한 맛이 난다"고 자신만의 비법을 공개했다. 백종원의 짜장면 레시피는 우선 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵을 준비한다. 이어 파기름을 만들고 지방이 있는 돼지고기를 투하한 뒤 간장을 넣었다. 이후 볶아진 채소에 설탕과 춘장을 넣고 볶은 뒤 이를 그대로 먹으면 간자장, 물을 부어 전분과 끓이면 일반 자장이 완성된다고 말했다. (사진=방송캡처)