곤약은 구약나물이라는 아열개 식물의 땅속 덩이줄기로 생김새가 감자와 비슷해 구약감자 라고도 불린다.
90%이상이 수분으로 이뤄져 있고, 소량의 당질이 있어 다이어트엔 최고의 식품이다.
또 글루코만난이라는 곤약의 성분은 비만억제 효과도 기대할 수 있다.
하지만 아무리 효과적인 다이어트 방법이라도 짜고 기름진 식습관으로 돌아온다면 바로 요요현상이 올 수 있어 주의가 요구된다.
요요를 방지하기 위해서는 곤약다이어트 이후에도 간이 없는 미음부터 천천히 몸에 염분을 시도하고 2주 이상 장기간에 걸쳐 평소식습관으로 돌아오는 것이 중요하다.
