▲‘집밥 백선생’ 백종원, 꽁치통조림 레시피 공개 ‘고급 일식 스타일’(사진=tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면 캡처)
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‘집밥 백선생’ 백종원, 꽁치통조림 레시피 공개 ‘고급 일식 스타일’
‘집밥 백선생’ 백종원이 꽁치간장조림 레시피를 공개해 화제다.
7일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 생선을 주제로 통조림만으로 만들어낸 일본식 생선 조림 요리 레시피를 공개했다.
이날 백종원은 윤상 손호준이 꽁치고추장찌개를, 김구라 박정철이 꽁치김치볶음을 만드는 걸 보더니 “갑자기 영감이 떠올랐다”며 일식 스타일 꽁치간장조림을 만들기 시작했다.
백종원은 생강을 얇게 썬 뒤 설탕을 조금 넣었고 진간장 1/3, 맛술 1/3, 물도 1/3을 1:1:1의 비율로 넣었다. 여기에 꽁치를 투하한 그는 “통조림이라 겉만 익으면 된다”며 “안 돼도 욕하지 마요. 갑자기 생각나서 하는 거니까”라고 말해 웃음을 자아냈다.
이어 백종원은 향을 살리기 위해 청양고추를 썰어 넣고 식용유 한 큰 술을 넣었다. 국물이 자작해졌을 때 꽈리고추와 빨간고추를 넣은 후 국물이 없어질 때까지 졸이면 완성된다.
한국경제TV 성지혜 기자
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