수요미식회
`수요미식회` 족발 편에서 장충동 평안집이 소개돼 뜨거운 관심을 모으고 있다.
지난 1일 오후 방송된 케이블채널 tvN 음식 토크쇼 `수요미식회` 23회 족발 편에는 이상민, 성규가 게스트로 출연했다.
이날 방송에서 전현무는 `문 닫기 전에 꼭 가야 할 식당`으로 서울 장충동 평안도집을 꼽았다.
소개된 장충동 평안집에 "이 집은 장충동 족발 골목 1세대로 1960년 초 개업해 50년 넘게 영업 중이다. 쫀득한 식감이 살아있는 족발, 노릇노릇한 녹두빈대떡이 인기다"라고 소개했다.
이를 맛본 이현우는 "족발에서 이런 맛이 날 수 있다는 사실에 깜짝 놀랐다. 장충동 다른 족발집도 다 가봤는데 이 집의 맛이 정말 압도적이었다. 평소 족발을 자주 먹는 스타일이 아니라 대여섯 점 먹고 마는데 이 집은 정말 끝까지 다 먹었다. 정말 폭신하면서도 전혀 느끼하지 않고 담백했다. 그리고 향이 안 나는 게 너무 좋았다. 돼지 본연의 발 냄새를 느낄 수 있었다"고 칭찬을 아끼지 않았다.
이상민은 "뼈 안의 골을 보니 신선도가 좋더라. 그래서 `아! 여긴 재료로 승부를 거는 집이구나`라고 느꼈다. 그리고 원래 족발하면 기본적으로 머릿속에 결정된 맛과 향이 있잖냐. 그런데 먹는 순간 그 맛이 안 나더라. 그러서 `희한하다 어떻게 족발에서 아무 냄새도 안 날 수가 있지?`라는 생각이 들었다"고 밝혔다.
한편, `수요미식회`는 매주 수요일 밤 9시 40분에 방송된다.
