수요미식회 함흥냉면의 진실 "냉면 아니라 농마국수"

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수요미식회 함흥냉면의 진실 "냉면 아니라 농마국수"

수요미식회가 평양냉면 특집으로 꾸며져 화제다.

지난 27일 방송된 tvN `수요미식회`에는 문닫기 전에 가야할 평양냉면 맛집이 소개돼 시선을 사로잡았다.

평양냉면이 미식가들에게 최고의 음식으로 칭송을 받게 된 것 1980년대부터인데, 이날 방송에서 맛 칼럼리스트 황교익은 "자극적인 외식메뉴가 떠올랐던 것에 반작용으로 평양냉면이 유명해졌다"고 밝혔다.

또한 "평양냉면에 비견되는 함흥냉면은 감자전분으로 만들었으므로 냉면이 아니라 농마국수라고 부르는 게 맞다"고 전해 눈길을 모았다.

`농마`는 녹말의 북한 방언으로 감자전분으로 뽑은 국수를 농마국수라고 부른다.

한편, 이날 방송에서 평양냉면의 맛집으로는 서울 중구 주교동에 있는 `우래옥`, 서울 중구 입정동에 있는 `을지면옥`, 서울 송파구 방이동에 있는 `봉피양`이 소개됐다.