집밥 백선생 백종원, '김치찌개' 매장 비법 공개 "따라 하면 안 돼"

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집밥 백선생 백종원, `김치찌개` 매장 비법 공개 "따라 하면 안 돼"

집밥 백선생에서 백종원이 김치찌개 레시피를 공개했다.


지난 26일 방송된 케이블채널 tvN `집밥 백선생`에서는 `김치전` 편이 진행됐다.

이날 백종원은 "김치전에서는 맛있는 김치를 쓰는 것이 중요하다. 김치 맛이다"라고 입을 열었다.



백종원은 멤버들이 만든 김치전을 보며, 김치전에서 중요한 세 가지로 "김치전의 포인트는 반죽의 양과 물의 양, 기름의 양"이라고 전했다.

더불어 백종원은 김치찌개 황금레시피도 함께 공개하며 `기름`의 중요성을 강조했다.


그는 "돼지고기를 물에 넣고 미리 끓인다. 넣고 끓여 놓으면 기름이 나오지 않냐. 그 물에 김치찌개를 끓인다"며 비법을 전수해 눈길을 모았다.

이후 제작진과의 인터뷰에서 백종원은 "수업하다보니 매장 비법이 나갔다"며 "요식업 하는 사람이 자기 레시피를 누가 가르쳐 주려 하겠냐. 이걸 보고 다른 식당 사람들이 안 따라했으면 좋겠다"고 고백했다.


이어 "가정에서 하는 건 괜찮은데 가게에서 하면 안 된다"고 덧붙여 웃음을 자아냈다.