할랄푸드란 무엇인가.
웰빙푸드의 인기가 높아지면서 할랄푸드에 대한 관심도 뜨겁다. 할랄푸드란 과일, 야채, 곡류 등 모든 식물성 음식과 어류, 어패류 등의 모든 해산물과 같이 이슬람 율법 하에서 무슬림이 먹고 쓸 수 있도록 허용된 제품을 총칭하는 용어다.
반면 이슬람에서 금지하는 동물의 고기는 할랄푸드에 포함되지 않지만 이슬람식으로 도살된 고기, 율법에 따라 가공된 음식은 할랄푸드에 속한다.
할랄푸드는 식재료의 가공과 포장, 운반, 보관 등 전 과정에서 위생을 엄격하게 지킬 뿐 아니라 몸과 정신을 해치는 성분이 허용되지 않아 웰빙 음식으로 부른다.
할랄푸드를 이용하는 무슬림의 비율이 많아 전세계 할랄푸드 시장은 전체 식품 시장의 16%를 차지하고 있으며 금액으로는 연간 6500억에 달한다. 이미 네슬레, 맥도날드 등 다국적 기업들이 할랄푸드 시장에 진출해 있으며 2009년 4월 한국이슬람교중앙회가 발표한 할랄푸드 과자 중에는 한국 제품 역시 포함돼 있다.
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