동아원, 동네 제빵사 위한 '기술 전수' 세니마 개최

동아원이 강원도 원주에서 자영베이커리의 경쟁력 확보 방안을 모색하는 `나카가와 카즈미 선생 건강 세미나`를 개최했다고 밝혔습니다.

이번 세미나는 자영베이커리의 제빵기술자를 대상으로 제품의 품질을 높이기 위한 실습과 이론을 전수하는 방식으로 진행됐습니다.

특히 `가을`이라는 테마로 진행된 이번 세미나는 신선한 제철 재료를 사용해 천연효모빵와 단호박 빵 등 다양한 빵을 선보였습니다.


세미나의 강연자인 나카가와 카즈미 교수는 현재 한국제분·동아원 제빵 기술고문으로, 제품 기술지도와 연구 부문에서 활동하고 있습니다.