롯데마트는 신선도 관리가 중요한 채소나 과일뿐만 아니라 닭고기에도 `당일 생산· 당일 판매` 시스템을 적용해 더욱 신선한 닭을 공급할 계획이라고 설명했습니다.
이를 위해 롯데마트는 전남 부안에 도계 시설을 보유하고 있는 `참프레`와 계약해 기존 시세보다 5% 높은 가격에 월 50톤 가량의 물량을 확보했습니다.
참프레는 기온이 한낮보다 낮은 자정부터 도계 작업을 시작해 기존 냉장 닭보다 더욱 신선한 닭을 공급할 방침입니다.
롯데마트는 당일 생산·당일 판매 방식의 닭고기를 수도권 근처 60개 점포에 우선 선보이고, 소비자의 재구매 여부 등을 고려해 전 지점으로 확대할 계획입니다.
