박태식(기노시타 타이)씨는 일본 도쿄 롯본기에서 글로벌다이닝 사상 최연소로 매니저와 주방장을 겸임했던 만만찮은 이력의 소유자다.
2001년 한국 유학을 했던 박대식(기노시타 다이)씨가 일본에서 셰프였던 형을 초청해 밀휘오리를 오픈했다.
일본 사람들은 자기 먹을 메뉴를 한 가지 씩 시킨 뒤에 각자 계산하는 반면 한국 사람들은 큰 메뉴를 중심으로 몇 가지 시켜서 나누고
한 사람이 한꺼번에 돈을 내는 모습을 보면서 한류 스파게티를 연구, 개발하기 시작했다.
채소 소믈리에이기도 한 형의 제안으로 한국 사람들이 즐겨 먹는 멸치, 명란젓, 깻잎, 명태를 스파게티 재료로 사용했다.
충청남도 청양고추와 멸치, 가리비살을 넣은 매콤한 알리오 올리오, 강원도 정선 곤드레나물과 닭가슴살을 넣은 참기름 알리오 올리오,
참기름과 토판염, 참깨를 얹은 바닐라 아이스크림 등 이탈리아와 한국 음식의 닮은 점을 포착한 이 집 셰프의 남다른 호기심이 담긴 메뉴다.
큰돈을 벌기 위한 목적인 아닌 사람들에게 신선한 재료로 건강한 음식을 전해주고 싶은 재일동포 쌍둥이 형제의 맛있는 수다를
`왕종근 · 이세진의 성공파트너`에서 들어본다.
방송 한국경제TV, yestv
2012년 6월 14일 목요일 밤 10시
밀휘오리 032.621.7365
