돼지고기, 닭 등으로 육수를 내고 직접 뽑은 생면과 각양각색의 양념으로
요리한 일본 라면의 매력에 푹 빠진 이들이 나날이 늘어나고 있다.
일본 라멘 전문점 `유타로`는 시로라면, 쿠로라면, 쇼유라면, 카레 라면 등
일본식 네 가지의 기본 라면을 바탕으로 일본 정통의 맛으로 승부하면서 그 인기를 구가하고 있는데...
이곳에서는 12시간 동안 우려낸 돼지뼈 육수와 직접 반죽해서
뽑아내는 생면으로 정성스럽게 음식을 조리하고 있다.
특히 생면은 몇 번의 합지과정과 압연 과정을 거쳐 뽑아내는 것으로
겉은 쫄깃하지만 속은 단단한 독특한 맛을 자랑한다.
이외에도 일본식 만두인 교자와, 일본식 부침개인 오코노미야끼 등의
사이드 메뉴도 즐길 수 있다.
일본 라면 전문점 `유타로` 맛의 비밀을 알아본다.
방송 한국경제TV, yestv
2012년 4월 9일 월요일 저녁 9시 30분
유타로 02.3789.4351
