홍성의 가장 유명한 특산물은 바로 한우. 홍성은 전국 최고를 자부하는 한우 축산 단지로
8만 주민 모두가 한우에 대한 자부심이 대단하다고 한다.
그 중 홍성군 홍북면 상하리에 최고의 품질을 자랑하는 한우 전문식당이 있다.
전국의 등산 애호가들이 몰려드는 용봉산 바로 밑자락에 위치한 이곳은
한우를 직접 사 갈 수 있는 판매점과 맛을 볼 수 있는 식당이 한 자리에 마련돼 있다.
등심, 생갈비, 육회, 특수부위는 기본이고 서브메뉴로 곰탕과 불고기까지 맛이 좋다고 하니
이야말로 문전성시가 아닐 수 없다.
이렇게 한우 맛이 좋은 이유는 천혜의 자연 환경에서 나오는 오염되지 않은 깨끗한 지하수와
생산에서 사육까지 동일한 사육 방법, 그리고 출하에서 유통까지 안정성을 확보하는 점이 인기 비결이다.
농민이 사육하고 농민이 운영하며 농민에게 이익이 돌아가는 `홍성한우프라자`를 방문해
홍성한우 비법을 들어본다.
방송 : 2011년 12월 20일 화요일 저녁 9시 30분
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