BBQ(대표 윤홍근)가 서울대학교 BBQ 매장에서 기자간담회를 열고 맥주 안주로 어울리도록 특화한 `빠리 치킨`을 출시했습니다.
프랑스 파리를 연상케 하는 `빠리치킨`은 얇은 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤 간장과 청주 등 갖가지 양념을 배합한 특제소스에 조려냈습니다.
BBQ는 프랑스 파리의 한 식당에서 현지인들의 호응을 얻은 맥주 안주 메뉴에서 아이디어를 얻어 1년간의 연구와 15여 차례의 엄격한 품평회 테스트를 거쳐 제품화에 성공했습니다.
이와함께 `빠리치킨 먹고 빠리가자`라는 마케팅 전략으로 고객들에게 여행의 기회를 제공하고, 제품을 효과적으로 알릴 전망입니다.
한편, BBQ는 매장에서 맥주 판매를 강화하면서 기존 배달 중심에서 카페영업 중심으로 사업구조 변화를 앞당길 예정입니다.
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