주부 창업 아이템으로 각광받고 있는 반찬 전문점!
음식을 만드는 일이라 부담 없이 창업할 수 있어 많은 주부들이 창업을 고려한다. 그리고 식생활과 연관되어 있다 보니 지속적인 소비가 보장되어 있다는 장점도 있다.
체계적인 운영 전략과 원가 절감을 통한 수익 극대화의 비결이 따로 있다는데..
지속적인 매출이 확보되고 만족스러운 수익을 낼 수 있는 방법에는 뭐가 있을까?
우선 음식에 대한 실력이 기본이 되어 있어야 하고 계절 재료의 흐름을 이해하는 안목이 필요하다. 또 여러가지 반찬이 반드시 고수익을 보장하지 않는다는 점을 인식하고 반찬 메뉴 구성에도 노하우가 필요하다.
유기농 재료와 천연 조미료로 반찬을 직접 조리해서 판매하는 사장님과 여성 창업 컨설턴트를 통해 반찬 전문점의 성공 운영 전략을 알아본다.
방송 : 2011년 7월 8일 금요일 저녁 8시
40분
<참살이 반찬 전문점> 02-908-5532
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