광주 송정리에는 20여 개의 떡갈비 전문점이 ''떡갈비 골목''을 형성하고 있다.
그중에서도 가장 오래된 원조집 중의 하나인 <새송정 떡갈비>.
광주 떡갈비의 특징은 쇠갈비와 돼지고기를 적절히 섞어 부드럽고 씹히는 맛이
일품인 것이 특징.
특히, 다른 집과의 차별화를 위해 직영
채소 농장을 운영하며 계절별로 다른 30여 종류의 기능성 채소들을 선보이는 <새송정 떡갈비>. 웰빙 트렌드에 걸맞은 참신한
전략으로 손님들의 입맛과 눈길을 확 잡아끄는 데 성공했다.
높은 원재료 가와 복잡한 조리 과정으로 운영이 쉽지 않은 떡갈비 전문점을 30년간 이어오면서 대박의 신화를 이룬 <새송정 떡갈비> 오명숙 사장의 비결을 자세히
들어본다.
방송: 5월 3일 화요일 밤 9시 30분
<새송정 떡갈비> 062-941-3353
www.saesongjeong.com
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