KTX 서울역에서는 대전 성심당과 전북 군산 이성당에서 사 온 빵 봉지를 든 이용객을 어렵지 않게 찾아볼 수 있다. 이처럼 유명 빵집을 찾아 아낌없이 지갑을 여는 ‘빵지순례’ 열풍에 힘입어 빵집은 골목상권의 줄폐업을 뚫고 빠르게 증가하고 있다.
21일 국세청 국세통계포털의 ‘100대 생활업종 사업자 현황’에 따르면 지난 8월 말 전국 제과점 사업자는 2만4775곳으로 지난해 같은 달보다 1095곳(4.6%) 증가했다. 최근 1년 새 하루평균 3곳씩 증가했다.
ADVERTISEMENT
빵집의 약진 흐름은 베이커리 시장 팽창에서도 포착된다. 삼일PwC에 따르면 지난해 국내 베이커리 시장 규모는 13조6230억원으로 전년 대비 7.2% 늘어난 것으로 추산됐다. 최근 5년 동안 연평균 증가율은 8%에 달했다.
빵집 매출도 다른 외식업종을 압도했다. 2024년 프랜차이즈 빵집의 점포당 연평균 매출은 4억1000만원으로 한식당(3억6000만원), 치킨집(2억8000만원), 주점(2억6000만원), 커피숍(2억2000만원)보다 많았다. 2024년 기준 인구 10만 명당 빵집은 한국이 54곳으로 일본(10곳)의 다섯 배를 웃돈다.
ADVERTISEMENT
빵집의 성장세는 빵 소비가 단순한 간식 구매를 넘어 취미와 여행으로 확장되는 흐름과 맞물려 있다는 분석이 나온다. 시장조사업체 엠브레인 트렌드모니터가 지난 5월 전국 성인 1000명을 조사한 결과 응답자의 81.1%가 지역 유명 빵집을 방문한 경험이 있다고 답했다. ‘맛있는 빵을 찾아 먹는 것도 취미생활’이라는 응답은 71.6%, ‘빵으로 유명한 지역이라면 빵지순례를 떠나보고 싶다’는 응답은 55.3%였다.
김익환 기자 lovepen@hankyung.com
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT