롯데GRS는 구로디지털단지역 인근에 위치한 롯데리아 구로디지털역 매장을 복합 외식 매장으로 탈바꿈해 오픈했다고 5일 밝혔다.
롯데GRS는 지난 2개월간 전면 리뉴얼 공사를 진행해 롯데리아와 크리스피크림도넛 브랜드를 함께 운영하는 매장을 선보인다.
각 브랜드별 주문 및 저시력자·고령층을 위한 고대비·음성안내 기능 등 무인 키오스크를 설치하고, 각 브랜드별 조리 효율화 및 고객 서비스 강화를 위한 기기를 설치한 것이 특징이다.
특히 고도화된 주방 자동화 로봇 '알파그릴'(패티조리)을 도입해 외식업계 구인난 해소 및 조리 효율화를 통해 고객 회전율을 높일 것으로 기대하고 있다.
또, 크리스피크림도넛 매장에는 대표 메뉴인 오리지널글레이즈드를 따뜻하게 제공하기 위한 도넛 온장고를 구비해 'Warm-Up' 서비스를 선보일 계획이다.
이와 함께 도넛 자판기를 배치해 24시간 도넛을 구매가 가능하도록 했다.
롯데GRS 관계자는 "이번 구로디지털역점은 약 100평 규모의 매장으로 기존 매장의 효율성 강화를 위한 매장 운영 전략의 일환"이라며 "매장 효율성과 고객 서비스 강화를 위한 투자 확대로 점당 매출 강화를 위한 투자에 지속 노력할 계획이다"고 말했다.