지난달 30일, 수원시 영통구 광교신도시에 위치한 빵준서 광교점에서 제 11대 제과명장이자 유튜버 박준서 명장의 '빵준서가 전하는 첫번째 레시피' 출판기념회가 진행됐다.
이번 출판기념회는 200여 명이 넘는 시청자와 제과 업계 관계자들이 참석해 진행됐다. 박준서 명장은 출판기념회 참석자들에게 고마운 마음을 전하기 위해 도서에 사인 및 함께 사진촬영을 진행하고, 열흘에 걸쳐 준비한 '쇼콜라오랑쥬'케이크와 '빵준서 찹쌀떡'을 참석자 전원에게 전달했다.
빵준서는 출판기념회와 더불어 신사업 플랫폼인 '빵준서 라운지'를 선보였다. 10월 첫 주에 론칭한 빵준서 라운지는 예비 창업자, 홈 베이커, 전문적으로 제과제빵에 종사하고 있는 이들은 위한 제과제빵 클래스, 재료 납품, 컨설팅 기능을 수행하는 버티컬 커머스 플랫폼이다. 추후에는 커뮤니티 역할도 갖출 예정이다. 또한 11월에는 '박준서 베이커리 아카데미'를 개관하여, 박준서 명장의 제빵기술을 전문적으로 교육할 예정이다.
유승헌 대표는 "향후 내년 1월 이탈리아 리미니에서 열리는 리미니 제과박람회에 박준서 명장과 스태프를 파견하는 등 앞으로 플랫폼과 유튜브에서 글로벌 제과/제빵의 최신 트렌드를 리뷰하고 선보일 계획을 가지고 있다"며 "빵준서가 국내 베이커리업계의 뉴노멀로 자리잡아 업계 트렌드를 선도할 수 있도록 노력하겠다"고 포부를 밝혔다.