노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스가 오는 5월 19일 아름다운 도심 속 노을과 함께 루프톱에서 즐기는 ‘와인 디너’를 개최한다.
메인 메뉴를 포함해 6코스로 구성되는 이번 와인 디너는 스파클링 와인을 시작으로 음식과 어울리는 화이트 와인과 로제 와인 각 1종, 레드 와인 2종과 디저트 와인 1종을 페어링 코스로 즐길 수 있다.
디너 이용 시 환영의 의미로 입장과 동시에 스파클링 와인을 제공해 특별한 다이닝 파티에 초대된 듯한 기분을 안겨준다.
본격적인 식사는 화이트 와인과 궁합이 좋은 랍스터 크림 비스크, 아보카도 & 양파 타탱, 비트 고트 치즈의 아뮤즈 부쉬로 시작한다.
전채 요리로 최근 출시된 이탈리아 사르데냐 지역의 아쩨이 화이트 와인과 어울리는 가리비 카파치오, 아보카도 김치 레물라드 등과 우유 거품을 곁들인 아스파라거스 수프가 차례로 준비된다.
메인 요리는 레드 와인과 페어링 되는 대구살 트러플 오일, 포모도로 콩피, 버터빈, 초리조가 제공되며, 이어서 감자 뇨끼, 버터넛 스쿼시 퓌레를 곁들인 안심과 전복이 준비된다.
마지막으로 디저트 와인과 함께 셰프 추천 디저트인 망고 셔벗을 곁들인 망고 패션 푸룻 무스를 맛볼 수 있다.
한편, 와인 디너는 30인 한정으로 19일 오후 7시부터 호텔의 최상층인 루프톱에서 진행된다. 당일 럭키드로우 추첨을 통해 노보텔 앰배서더 동대문 숙박권, 프리미엄 뷔페 레스토랑 푸드익스체인지 2인 식사권 등 당첨자에게 푸짐한 선물을 증정할 예정이다.