건강과 환경에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 비건 식 생활습관이 유통가 풍경을 바꾸고 있다. 소수의 선택으로 여겨졌던 채식 관련 상품을 편의점과 대형마트에서 쉽게 만나볼 수 있게 된 것이다.
이러한 가운데, ㈜알티스트가 최근 출시한 '고기대신 비건볶음고추장'이 롯데마트에 입점한다.
롯데마트는 지난해부터 '제로미트존'을 별도 냉동칸으로 운용하고 있으며 환경을 위한 PB 상품 출시 및 친환경적 소재 패키지 제작 등 건강한 지구를 만들기 위한 다양한 친환경적 행보를 보여왔다.
알티스트는 대체육류 연구개발을 위한 전문 R&D팀을 보유하고 있는 식물성 대체 식품 선도기업으로 지난해 기존 고추장에 돼지고기나 소고기 대신 식물성 대체육을 넣고 볶은 새로운 형태의 고추장인 '고기대신 비건볶음고추장'을 개발했다. 식물성 대체육을 사용한 만큼 볶음 고추장의 풍미는 더하면서, 트랜스지방을 0%로 낮추고 비타민C 함량은 높여 남녀노소 누구나 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 제품으로 출시되었다. 어느 요리에도 다양하게 어울리는 만능소스 형태로, 비건식을 즐기는 소비자들에게 보다 다양한 선택지가 되고 있다.
알티스트 관계자는 "이제는 대형마트에서도 식물성 대체육을 활용한 여러 제품을 만나 볼 수 있을 만큼 소비자의 관심이 늘어나고 있다. 대체육이 하나의 밥상 문화로 자리 잡을 수 있도록 다양한 제품을 개발하여 소비자들에게 선보일 예정이다"고 밝혔다.