강원도 춘천의 명물 '콧닭고 숯불닭갈비'가 캠핑 분위기를 즐길 수 있는 닭갈비 맛집으로 KBS2 '생생정보'에 방영됐다.
이날 KBS2 '생생정보'에서 대박집으로 소개된 콧닭고 숯불닭갈비는 철판 대신 숯불에 직화로 구워 먹는 강원도 춘천맛집이다. 해당 음식점을 찾은 손님들은 인터뷰에서 "숯불에 굽는 만큼 기름이 쫙 빠지고 씹을수록 고소한 육즙과 야들야들한 닭갈비가 너무 맛있다"며 극찬을 아끼지 않았다.
이곳은 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡기 위해 소금/앙념/간장닭갈비까지 삼색 닭갈비를 제공해 메뉴 선택 폭을 넓혔다. 따라서 어린이나 매운맛을 잘 먹지 못하는 어른들도 부담없이 먹을 수 있다. 전국 최초로 숯불볶음밥, 숯불닭갈비 초밥을 선보였으며 참숯 중에서도 가장 품질이 좋은 비장탄숯을 사용한 점도 특징이다.
일반 식당과 달리 캠핑 분위기를 느낄 수 있는 점도 눈에 띈다. 넓고 아늑하여 캠핑 분위기를 맘껏 즐길 수 있으며 5~7월에는 음식점 마당에 마련된 깨끗한 수영장에서 수영까지 가능하다. 수영장은 물론 아이들의 취향을 저격하는 트램플린도 갖춰져 강원도 춘천맛집에서 맛있는 식사를 즐기고 휴식까지 누릴 수 있다.
특히 강원도 춘천 닭갈비맛집 콧닭고 숯불닭갈비는 기존 대비 매출을 2배 올려 준 대박 비법으로 양념과 숙성된 맛을 꼽았다. 콧닭고 숯불닭갈비의 설명에 따르면 닭갈비 식감이 특히 부드러운 비결은 양념 속 무화과즙이다. 고추장, 간장, 고춧가루 등 각종 양념에 꿀, 생강, 무화과즙까지 넣어주면 부드럽고 연한 닭고기의 맛을 살릴 수 있고, 하루 동안 냉장 숙성하면 풍미가 더욱 깊어진다.
한편 맛집 선택 시 매장에 직접 다녀온 손님들의 맛과 양에 대한 후기 등을 참고하는 것이 도움된다.