▲두부의 효능은? (사진=tvN 집밥 백선생 캡처)
'집밥 백선생' 백종원이 찌개용과 부침용 두부 구분 팁을 전수해 새삼 화제다.
백종원은 지난해 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 두부를 이용해 각종 요리를 만들었다.
제자들은 "요새 두부 종류가 많아서 헷갈린다"고 머리를 긁적이자 백종원은 두부에 대해 설명했다.
백종원은 "찌개용과 부침용 두부는 단단함의 차이로 구분한다"며 "부드러운 것은 찌개용, 질감이 단단하고 잘 부스러지지 않는 것은 부침용이다"라고 말했다.
이어 "얼마나 세게 누르느냐에 따라 구분할 수 있다"며 "압축을 많이 한 게 부침용"이라고 덧붙였다.
한편, 두부의 효능은 익히 알려진 것처럼 단백질이 풍부해 근력 강화에 도움을 준다.