생방송투데이 숯불석갈비
‘생방송투데이’에서 소개된 숯불석갈비 맛집이 시청자들의 군침을 자극했다.
5일 방송된 SBS ‘생방송투데이-고수뎐'코너에서는 쫀득하고 푸짐한 상차림이 일품인 숯불석갈비 맛집이 소개됐다.
이날 소개된 숯불석갈비 가게는 쫀득한 목살에 400도에 가까운 숯불 향을 입혀 냄새부터 다른 것이 특징이다. 초벌구이와 숙성을 거쳐 정성스럽게 완성되는 숯불석갈비는 각종 한약재와 과일을 이용해 양념장을 덧입혔다.
숯불석갈비 맛집의 상호는 ‘복구정’으로, 충남 천안시 동남구 북면 연춘리 171-4번지에 위치해있다.
이 집의 주인은 “남아있는 육즙의 손실을 막기 위해 숙성 후에 다시 익힌 뒤 손님상에 나간다”며 숨은 노력을 전했다.