집밥 백선생의 백종원표 고기용 만능소스가 공개돼 눈길을 끌고 있다.
tvN '집밥 백선생' 백종원이 추석을 맞아 단골 메뉴 갈비찜을 손쉽게 만드는 방법, 일명 '고기용 만능소스' 제조비법을 제자들에게 전수했다.
앞서 '만능간장'으로 주부들의 환호를 받은 바 있는 백종원은 '만능'시리즈 제2탄으로, 갈비찜과 불고기, LA 갈비 등 모든 고기에 활용 가능한 '고기용 만능 소스'를 만들었다.
백선생은 갈비찜을 하기 위한 준비작업에 대한 설명도 잊지 않았다. 질 좋은 갈비 보는 법부터 시작해 갈비에 붙어있는 뼛가루를 없애기 위해 깨끗이 씻는 방식, 그리고 히든카드인 만능 고기 양념간장 만드는 법까지 꼼꼼히 설명했다.
그는 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간마늘 반 컵, 생강한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 1/3컵을 섞었다. 백종원은 "최소한 음식 못하는 분들 이렇게만 해도 맛있을 거다"고 자부했다.
이어 갈비에 들어가는 버섯, 무, 고추 등 야채들을 익는 속도에 따라 1, 2, 3군으로 나눠서 넣는 타이밍을 가르쳤다. 갈비가 익어가는 동안에는 동일한 만능 소스로 1분이면 완성되는 LA갈비를 선보이기도 해 주위에 감탄을 자아냈다.