토마토 수프가 남성의 생식력을 증진시키는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
영국 포츠머스 대학 연구진은 토마토에 특유의 붉은 색깔을 주는 성분인 리코펜이 남성의 정자를 '슈퍼 정자'로 만드는 효과를 발휘한다는 것을 발견했다고 영국 일간 텔레그래프 신문이 보도했다.
연구진은 평균 연령 42세의 건강한 남성 6명에게 매일 토마토 수프 400ｇ씩을 먹게 한 결과 2주 동안 남성 정액 속 리코펜 수치가 7∼12% 증가했다고 밝혔다.
항산화성분인 리코펜은 생식에 영향을 미칠 수 있는 인체 내 해로운 유리기를 없애준다고 연구진은 덧붙였다.
한편, 토마토 수프 역시 관심이 높아졌다.
먼저 조개 바지락의 소금기를 뺀 뒤 물과 화이트와인에 넣어 끓이면서 다른 팬으로 양파와 마늘, 토마토, 파슬리 등을 넣고 잔잔하게 끓인다. 올리브유를 넣으면 더 좋다.
토마토 끓인 것에 조개육수를 넣고 바지락 조개 등과 함께 다시 천천히 끓이면 토마토 수프가 완성된다.
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