'좋은아침', 숙취해소에 좋은 '매생이 굴죽' 레시피 공개
SBS '좋은아침'에서는 숙취해소에 도움이 되는 음식이 소개됐다.
19일 방송된 '좋은아침'에서는 한의사 왕혜문, 방송인 성대현, 요리연구가 신효섭이 출연해 숙취해소에 도움이 되는 음식에 대해 이야기를 나눴다.
이날 방송에서는 숙취해소에 도움이 되는 음식으로 '매생이 굴죽'을 추천했다. 매생이는 수용성 식이섬유인 알긴산이 체내 노페물 배출을 돕고 숙취 해소에 좋은 아스파라긴산이 콩나물의 3배 정도 함유되어 있다.
매생이 굴죽 레시피 첫 단계는 매생이를 깨끗한 물에 두세 번 손으로 살살 흔들어 헹궈 준 다음 불린 쌀을 준비해서 밀폐 봉지에 넣고 밀대로 밀어서 으깬다.
그 후 참기름을 두른 팬에 으깬 쌀을 넣고 투명해질 때까지 볶아 주고, 모시조개로 우려낸 육수를 쌀의 3배정도 넣고 끓여 주면 완성된다.(사진=SBS '좋은아침' 방송화면 캡처)
한국경제TV 성지혜 기자
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