시대를 앞서 분식이라는 업종을 프리미엄의 반열에 올린이가 있다.
우리나라 프리미엄 분식의 원조로 꼽히는 '스쿨푸드'의 이상윤대표.
'스쿨푸드'는 프리미엄 분식을 지향, 고객이 어느 정도 기대를 하고 올 수 있도록 차별화하고 있다.
타깃은 여성층을 공략, 까다로운 자신의 입맛에 맞는 음식을 만들다보니 저절로 좋은 식재료를 쓰게 됐고
그 때문에 가격이 다른 곳에 비해 높아진 것.
비교적 고가에도 맛으로 고객을 사로잡아 1년 만에 큰 성장을 보였다.
가로수길 맛집으로 본격 유명세를 타기 시작해 직영점과 배달전문점으로
점포가 하나둘 늘어가던 2007년 물류 시스템을 구축하고 본격적으로 가맹개설사업에 나서게 된다.
그리고 2012년 3월 현재 52개의 '스쿨푸드'가 운영되고 있다.
프리미엄 분식 카페 '스쿨푸드'에서 이탈리안 레스토랑 '에이프릴 마켓'과 선술집 '모퉁이'까지...
남과 같은 건 싫다는 생각으로 음식에 색다른 꿈을 담아온 스쿨푸드 이상윤 대표.
절망을 희망으로 바꾼 그의 열정적인 성공 스토리를 '왕종근 · 이세진의 성공파트너'을 통해 들어본다.
방송 한국경제TV, yestv
2012년 3월 21일 수요일 밤 10시
스쿨푸드 02.515.9657