엘타워가 연회업계 최초로 식품의약품안전청으로부터 식품위생요소중점관리기준(HACCP) 인증을 받았다고 밝혔습니다.
엘타워는 지난 2월 27일 최종 인증을 받아 특급호텔을 포함한 연회 업계에선 처음으로 HACCP 인증을 받게 됐습니다.
엘타워는 "단체 고객에게 많은 음식을 한 번에 제공하는 연회 음식에는 HACCP 시스템 구축이 어려웠지만 지난해 5월부터 전문 기술진의 관리를 받아 모든 메뉴의 식품 미생물에 대한 위생진단과 분석은 물론 최신 위생설비 시설완비, 내부 직원에 대한 지속적인 교육 시행 등 9개월간 치밀한 준비를 해온 결과"라고 설명했습니다.